(资料图片)

糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下(几秒钟即可)，冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖(也可用蜂蜜)以1∶10的比例混合装到可密封的瓶罐里(瓶口加一层保鲜膜)，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行www.nfysw.com)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1∶1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。